Nước kiềm đã có mặt trên thị trường Việt Nam từ nhiều năm nay, gồm nhiều loại khác nhau như nước điện giải ion kiềm, nước khoáng kiềm… Nước khoáng kiềm được sản xuất trong tự nhiên.
Khoáng chất kiềm trong tự nhiên
Nước uống có tính kiềm trong tự nhiên có giá trị pH cao hơn nước thường. Nước có tính kiềm là do các khoáng chất có tính kiềm tồn tại tự nhiên dưới dạng ion hòa tan trong nước trong quá trình nước luân chuyển qua các lớp đất, đá trầm tích trong một thời gian dài. Hàm lượng khoáng chất này càng cao thì độ kiềm của nước càng cao.
Hiện nay, trên thị trường có hai loại nước kiềm chính. Trong đó, nước điện giải ion kiềm (nước kiềm nhân tạo) thường được tạo ra bằng công nghệ điện phân, có thể giúp tạo độ kiềm cho nước bằng cách phân tách các phân tử nước thành ion H + và OH-. Nước ion kiềm có hàm lượng OH- (kiềm) nhiều hơn H + (có tính axit).
Nước khoáng kiềm tự nhiên (nước kiềm tự nhiên) thường được tạo ra do quá trình thẩm thấu của các thành tạo địa chất. Sự tích tụ các khoáng chất kiềm tự nhiên (bicacbonat, canxi, natri, kali …), từ đó mang lại độ kiềm cho nước. Nếu không có sự can thiệp của thủ công, quá trình này có thể mất tới hàng trăm năm. Các sản phẩm nước khoáng kiềm tự nhiên thường được tìm thấy trên thị trường, ví dụ như nước khoáng thiên nhiên có giá trị pH trong khoảng 7,5-8,5.
Nguồn nước tự nhiên (nước ngầm, sông, suối …) chứa các khoáng chất kiềm và các thành phần hữu cơ do quá trình tiếp xúc với không khí, đất đá, v.v. Tuy nhiên, không phải nguồn nước nào cũng chứa lượng lớn khoáng chất kiềm để tạo độ kiềm cho nước. . Một số loại nước có tính kiềm trong tự nhiên không thể uống được như nước biển. Vì vậy, để tìm ra loại nước có tính kiềm tự nhiên có lợi cho sức khỏe phải mất nhiều thời gian và công sức.
Trong ảnh là quá trình tạo kiềm khoáng tự nhiên pH 8.0 của La Vie. Ảnh: Thái Mạnh .
Hỗ trợ giữ cân bằng cơ thể
Mặc dù giá trị pH phản ánh độ kiềm hay axit của nước nhưng đối với chất lỏng trong cơ thể con người, giá trị pH là thước đo tình trạng sức khỏe. Giá trị pH trong cơ thể con người từ 7,3-7,4 sẽ có lợi cho các tế bào hoạt động bình thường.
Tuy nhiên, do nhiều nguyên nhân, trạng thái kiềm trong cơ thể con người dễ bị mất cân bằng và bị axit hóa. Căng thẳng, ô nhiễm môi trường hoặc ăn nhiều thực phẩm có tính axit (như thịt đỏ, thực phẩm chế biến sẵn, rượu) và những khác biệt khác. Sự tích tụ axit quá mức lâu dài có thể gây hại cho cơ thể con người.
Theo Boldsky (Hoa Kỳ), nồng độ axit trong cơ thể quá cao có thể khiến bạn khó đi vào giấc ngủ, gặp các vấn đề về da, thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, xương yếu, các cơ co lại gây đau cơ … – Dạ dày là nơi chứa rất nhiều axit trong cơ thể con người, sử dụng quá liều sẽ xảy ra hiện tượng quá liều, nhất là trong trường hợp mắc một số bệnh. Axit dạ dày dư thừa có thể gây đau dạ dày, loét, chảy máu dạ dày … Một số loại đồ uống có thể giúp khôi phục sự cân bằng, chẳng hạn như nước khoáng có tính kiềm tự nhiên. Giới trẻ ngày nay thường chọn nước khoáng có tính kiềm tự nhiên để bổ sung nước và một số khoáng chất cần thiết như natri, kali, magie… Các khoáng chất tự nhiên trong nước khoáng thường tồn tại ở dạng ion và rất dễ hấp thụ.
Nước khoáng thiên nhiên La Vie có độ pH 8.0, là một trong những sản phẩm nước khoáng kiềm thiên nhiên được nhiều người lựa chọn. Ảnh: Tony Dinh .
Ngoài nước uống, một số loại thực phẩm có tính kiềm cũng có thể trung hòa axit trong cơ thể, chẳng hạn như trái cây, rau, thịt gà nạc, thịt lợn nạc, nấm, đậu. .. Chất xơ hòa tan như chuối, táo, ngũ cốc nguyên hạt,… góp phần trung hòa và chuyển hóa các chất dinh dưỡng.
Trái cây và rau quả là những thực phẩm có tính kiềm, có lợi cho cơ thể con người. Ảnh: Thái Mạnh .
King Wu En