Bà Hồ Thị Thiết, 53 tuổi, cùng con trai, con gái, cháu trai và cháu ngoại được đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi cấp cứu vào sáng sớm ngày 13/10. Có biểu hiện nôn mửa, tiêu chảy và mất nước nghiêm trọng. Bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn nấm vào chiều hôm trước.
Tiến sĩ Lin Tibisi, Khoa Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Đa khoa Quảng Nghĩa, cho biết bệnh nhân kiệt sức và mất nước. Cho đến sáng nay, họ đã qua cơn nguy kịch và được tiếp tục điều trị.
Các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên ăn nấm dại khi chưa biết là nấm gì, vì nhiều loại nấm có độc tố rất mạnh, thậm chí có loại có thể gây tử vong. Tùy thuộc vào loại nấm, các triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện 6 giờ trước khi ăn hoặc 40 giờ sau khi ăn. Ngộ độc muộn có thể làm tổn thương gan và thận.
Trường hợp ngộ độc cần gây nôn để thải bớt thức ăn hoặc dùng than hoạt khử độc tố trước khi đến bệnh viện. Cơ sở y tế. Chế biến Theo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, hiện có khoảng 50-100 loài nấm độc ngoài tự nhiên ở Việt Nam. Để phân biệt phải quan sát mũ, phiến, thân và xác nấm. Nấm độc thường có đủ nắp, phiến nấm, thân, vòng thân, nắp đáy, nắp có hình trứng, hình nón hoặc hình chuông. . Mặt trong của thân nấm màu hồng nhạt, mũ nấm màu đỏ có vảy trắng, sợi nấm phát sáng vào ban đêm.
Độc tố có ở khắp cơ thể nấm (mũ, phiến, vòng, thân, gốc nấm). Khi nấm phát triển trong môi trường đất và khí hậu, độc tố thay đổi theo mùa.
Loại nấm độc màu trắng có chứa axit aspartic (amatoxin), rất độc và có thể gây tử vong nếu ăn không đúng cách. Ảnh: Pinterest
Thạch Thảo