Hàng ngàn năm trước, rong biển xuất hiện trong chế độ ăn uống của người Nhật. Mọi người ở đây gọi chúng là “siêu thực phẩm” bởi vì chúng có hương vị phong phú, dinh dưỡng phong phú, lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao.
Theo “One Cookbook”, đại dương rộng lớn quanh Nhật Bản có hơn 10.000 loại rong biển, trong đó có khoảng 20 loại thường được sử dụng trong nấu ăn. Súp miso, dashi stock, salad trộn, cuộn sushi, tempura chiên, rau ngâm muối hàng ngày … là những đặc sản rong biển nổi tiếng.
Okinawa, Nhật Bản.
Tập trung vào các nhà nghiên cứu cao cấp Okinawa (Nhật Bản) là một trong 4 ngôi làng có tuổi thọ cao trên thế giới. Thường xuyên sử dụng thực phẩm lành mạnh và chế độ ăn uống hợp lý là những lý do khiến người Nhật có tuổi thọ trung bình cao trên thế giới.
Wakame là một loại rong biển lớn màu nâu với lịch sử nấu ăn lâu đời. Nó cũng là một trong những loại rong biển được tiêu thụ nhiều nhất, với vị ngọt mà người Nhật gọi là vị umami thứ năm. Wakame thường được tìm thấy trong súp miso và salad trong tất cả các hộ gia đình và nhà hàng ở Nhật Bản.
– Rong biển Okinawa cũng rất phổ biến và là niềm tự hào của người dân Okinawa. Nước tinh khiết không chứa kim loại nặng hoặc chất phóng xạ tạo ra hơn 90% mozuku trên thế giới. Mozuku có vị ngọt và thường được ướp trong giấm thô, tempura chiên, súp lạnh hoặc xào.
– Ngoài ra, rong biển wakame nâu cũng rất phổ biến. Một gram wakame khô cũng chứa 139 mcg iốt, có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày là 150 mg iốt theo khuyến nghị của WHO.
Okinawa (Nhật Bản) là một trong bốn thị trấn lâu đời trên thế giới. — Góp phần vào việc điều trị và làm đẹp cho các bệnh
Theo Savvytokyo, rong biển không chỉ là nguyên liệu để chế biến các món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, mà còn là một thực phẩm lành mạnh có thể hỗ trợ điều trị ung thư. — Chất xơ tảo nâu tạo ra ít calo hơn từ 25% đến 75% trọng lượng cơ thể, cao hơn nhiều loại rau khác. Chúng thúc đẩy tiêu hóa, tạo thức ăn cho vi khuẩn ruột kết và giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra các polysacarit sunfat trong tảo nâu, có thể làm tăng vi khuẩn đường ruột có lợi.
Y học cổ truyền Nhật Bản tin rằng tảo nâu là một loại thuốc tốt cho sức khỏe. Ngày nay, tảo nâu được sử dụng để sản xuất mặt nạ và huyết thanh để chăm sóc da.
Tảo nâu Mekabu.
Mekabu là một phần nhăn nheo nằm ở gốc của wakame brown (tên khoa học undaria pinnatifida). Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm y tế tiên tiến Arizona, tảo wakame có chứa tảo fucoidan, được cho là giúp ức chế sự hình thành các mạch máu mới nuôi dưỡng tế bào ung thư và giúp ngăn ngừa sự di căn của chúng. Đồng thời, Fucoidan này cũng giúp ức chế sự hình thành cục máu đông, giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Theo một số nghiên cứu tại Nhật Bản, mekabu hiệu quả hơn. Nó ức chế hơn các chất chiết xuất từ Fucoidan khác trong việc ức chế sự hình thành khối u.
Nghiên cứu được công bố trong Thư viện Y khoa Quốc gia cho thấy rằng Fucoidan vẫn còn (bàng quang) giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Có thể làm chậm sự phát triển của khối u trực tràng và ung thư vú. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ chống viêm, giảm đau khớp và giúp giảm tác dụng phụ của hóa trị và xạ trị.
Mang nhiều rong biển đến Nhật Bản làm nguyên liệu cho chăm sóc sức khỏe. Nó được sử dụng làm thuốc nguyên liệu, sản phẩm tiêu dùng trong nước và sản phẩm xuất khẩu nước ngoài. Một số sản phẩm hỗ trợ điều trị ung thư thường kết hợp một số loại rong biển nâu cùng một lúc để cải thiện hiệu quả của nó.
Ngọc Thị
Fucoidan 3-Plus chứa 3 loại Fucoidan từ mozuku, mekabu, wrack và agaricus, giúp tăng khả năng oxy hóa các gốc tự do, tăng cường khả năng miễn dịch và giúp giảm hóa trị. Vai trò của xạ trị giúp giảm nguy cơ khối u và giúp bảo vệ gan. Sản phẩm của Fucoidan Trading Co., Ltd., sản xuất tại Nhật Bản.
Độc giả truy cập trang web, liên hệ 0901576479 để biết thêm thông tin sản phẩm và nhận sách Fucoitan miễn phí. Số giấy phép quảng cáo: 778/2017 / ATTP-XNQC của Bộ Y tế, cấp ngày 28 tháng 3 năm 2017. Sản phẩm này không phải là thuốc và không thể thay thế thuốc.