Các nhà nghiên cứu đã theo dõi hàng chục ngàn người trưởng thành. Trong gần 20 năm, họ phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn giàu protein động vật có nguy cơ tử vong vì ung thư cao gấp 4 lần so với những người tiêu thụ ít protein. Tỷ lệ này cao tới 20 điếu thuốc mỗi ngày có thể gây nguy cơ ung thư.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa ung thư và thịt đỏ, nhưng đây là thước đo đầu tiên về nguy cơ tử vong do ăn quá nhiều protein .
Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng truyền thống tập trung vào việc giảm chất béo, đường và muối . Tổ chức Y tế Thế giới sẽ đưa ra quan điểm mới về cách hạn chế lượng đường, nhưng có rất ít cảnh báo về lạm dụng protein.
Minh họa: Telegraph.co.uk. -Những nhà nghiên cứu người Mỹ đã phát hiện ra rằng chế độ ăn uống của mọi người có nhiều protein. So với những người hiếm khi ăn protein, nghiên cứu này có 74% khả năng tử vong do nhiều nguyên nhân khác nhau. Tỷ lệ tử vong của bệnh nhân tiểu đường cũng cao hơn nhiều lần. Tuy nhiên, do hiệu quả giảm cân đáng kể, xu hướng này đã bị đảo ngược ở những người trên 65 tuổi. Một nghiên cứu mới từ Đại học Nam California cho thấy chế độ ăn kiêng này có thể gây hại cho người ăn kiêng trong thời gian dài.
“Chúng tôi có bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu protein, đặc biệt là protein động vật, có thể gây hại cho sức khỏe thông qua hút thuốc”, tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Walter Longo nói: “Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu protein phải tiêu thụ ít nhất mỗi 20% protein trong tổng lượng calo mỗi ngày. Họ khuyên rằng những người trung niên nên tiêu thụ khoảng 0,8 gram protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Điều này có nghĩa là một người nặng khoảng 57 kg nên ăn khoảng 45 đến 50 gram protein mỗi ngày. Một miếng thịt 300 gram chứa 77 gram protein.
Theo các nhà nghiên cứu, các sản phẩm sữa giàu protein và thịt đỏ cũng nguy hiểm. Một ly sữa 200ml chứa 12% lượng protein khuyến nghị hàng ngày, trong khi một miếng phô mai 40g chứa 20% protein.
“Nghiên cứu cho thấy hàm lượng protein thấp trong chế độ ăn uống của người trẻ và trung niên rất hữu ích” đặc biệt là trong việc ngăn ngừa ung thư và ngăn ngừa tử vong “, Tiến sĩ Eileen Crimmins, đồng tác giả nghiên cứu cho biết. Mọi người nên tránh sử dụng chế độ ăn ít protein để duy trì cân nặng tốt và tránh suy sụp “, ông nói thêm. Mặc dù chấp nhận thịt đỏ cắt lát mỏng có thể làm giảm nguy cơ ung thư, các chuyên gia Anh cho biết: “Một chế độ ăn uống cân bằng vẫn là lựa chọn tốt nhất.
– Tiến sĩ Gunter Kuhnle, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Reading (Anh) cho biết:” Mặc dù nghiên cứu này cung cấp những hiểu biết có giá trị. Hãy chú ý đến mối quan hệ giữa lượng protein và cái chết … Khi bạn so sánh tác động của việc hút thuốc với tác động của việc ăn thịt và phô mai, lượng protein có thể trở nên rất tồi tệ và thậm chí nguy hiểm. “- Ông nghĩ rằng nó có thể” phá hủy hiệu quả của cây thông. “Thông tin sức khỏe cộng đồng quan trọng. Những người hút thuốc có thể nghĩ” Tại sao tôi nên bỏ hút thuốc ngay cả khi phô mai và hamburger có hại cho tôi? ” “Tiến sĩ Gunter Kuhnle nói. – Giáo sư Tim Key, một nhà dịch tễ học ở Anh, cần tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để xác định mối liên hệ giữa chế độ ăn giàu protein và tăng nguy cơ người trung niên chết vì ung thư. — Vương Linh (theo Telegraph.co.uk)