Hiện nay tại Việt Nam có hàng chục nhà phân phối sản phẩm nấm kim châm khác nhau và mỗi nhà phân phối đều có nguồn hàng riêng, chủ yếu nhập từ Hàn Quốc và Trung Quốc. Do đây là loại nấm khó nuôi trồng nên lượng nấm keo sản xuất trong nước không đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân. Một ngày lượng nấm ăn có thể lên đến vài tấn, trong khi các cơ sở sản xuất nấm ở Việt Nam chỉ sản xuất được 10 – 20 kg.
Nấm kim châm Biovegi của Hàn Quốc không chứa chất bảo quản (tribenzoate và calisorbate). Sản phẩm đã được kiểm nghiệm tại Trung tâm kỹ thuật 1 của Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng.
Ông Vũ Oanh, Trưởng phòng Marketing Phòng Nhập khẩu Nấm Biovegi, Công ty Công nghệ Xanh cho biết: Do sản xuất nấm Hàn Quốc trên dây chuyền công nghệ tiên tiến hàng đầu thế giới nên kể từ ngày đóng gói, thời gian bảo quản đều được 1-5 độ C. Có thể lên đến 45 ngày. . Nấm không cần khai báo phải bảo quản lạnh, nếu để trong tủ lạnh thì hạn sử dụng lâu hơn, để ở nhiệt độ thường thì nấm nhanh hỏng. Ở khâu phân phối, để bán cho người tiêu dùng, người bán hàng ở chợ nhập rau từ các nhà phân phối cấp 2, cấp 3 và buộc phải bán hết trong một ngày. Thông thường, nấm không tồn tại đến ngày hôm sau ở nhiệt độ phòng bình thường. Nếu để sản phẩm qua đêm, rễ cây sẽ dần nứt ra, dễ gãy và bị mốc. Đã đến lúc bắt đầu xấu đi, và nước béo sẽ không xuất hiện cho đến khi sản phẩm xấu đi.
Nhãn hiệu phân biệt nấm Hàn Quốc và Trung Quốc.
Để tránh mua phải kim tiêm Trung Quốc, người tiêu dùng có thể dựa vào những thông tin sau để phân biệt kim tiêm nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc:
Thông tin xuất xứ hàng hóa trên bao bì, chất lượng bao bì, và chất liệu nhựa của nấm Hàn Quốc sờ vào mềm mại, chất liệu in rõ ràng, màu sắc tươi tắn. Đồng thời, bao bì của các sản phẩm Trung Quốc cứng và đục hơn.
Thông tin nhà phân phối, nhập khẩu được in đầy đủ, rõ ràng trên bao bì. Người tiêu dùng có thể phân biệt bằng cách nhìn mã vạch trên sản phẩm, mã vạch 880 là của Hàn Quốc, còn mã vạch 690-695 là của Trung Quốc.
Về mặt cảm quan, nấm enoki Hàn Quốc có màu trắng ngà, không nguyên chất như nấm kim châm Trung Quốc. -Feng Tao