Tần suất suy dinh dưỡng ở bệnh nhân viêm gan từ 20% đến 60%. Suy gan càng nặng thì tần suất và mức độ suy dinh dưỡng càng lớn, đặc biệt là bệnh xơ gan giai đoạn nặng sẽ dẫn đến suy giảm chất lượng cuộc sống và khả năng sống sót.
Các nguyên tắc chung về dinh dưỡng có thể áp dụng. Hầu hết bệnh nhân xơ gan:
– Không bao giờ uống rượu.
– Ăn ít nhất 4 bữa / ngày, gồm 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ. Nên để đồ ăn nhẹ vào khoảng 8-9h tối. Kết hợp với đồ ăn nhẹ, sữa.
– Ăn nhiều chất bột đường như cơm, bún, miến … Nhiều hơn bình thường để giúp gan dự trữ năng lượng. Lượng mất đi trong ngày (trừ bệnh tiểu đường) .—— Lượng đạm (thịt, cá, đậu phụ) cần ăn trong ngày tương tự như người bình thường: 80-100 gam cá (không kể xương), mỗi bữa ăn cần nạc. Thịt hoặc đậu phụ. Protein trong cá và sữa rất dễ tiêu hóa và do đó có lợi cho bệnh gan.
– Không cần ăn nhiều chất béo, ăn uống điều độ, vì chất béo giúp hấp thu đa dạng vitamin (A, D, E, K), tăng cường nhiều hoạt động chức năng của cơ thể con người như tái tạo tế bào, miễn dịch, đông máu. … Chỉ ăn ít hơn nếu bạn bị khó tiêu, vàng da hoặc ứ mật. Ăn nhiều dầu cá và chất béo. — Hạn chế thức ăn nhiều cholesterol, mỡ động vật (mỡ lợn, thịt bò, nội tạng hoặc da lợn, gà, vịt).
– Giàu khoáng chất, chất xơ, vitamin trong rau, củ, quả tươi: 100-120 gam rau, củ mỗi bữa, 200-300 gam hoa quả mỗi ngày.
Người bệnh gan cần bổ sung khoáng chất, chất xơ, vitamin từ rau quả tươi, vitamin từ củ, quả. Ảnh: Lê Phương .
Đặc biệt đối với trường hợp xơ gan cổ trướng bạn nên biết thêm:
– Ăn thành nhiều bữa nhỏ (4-6 bữa) mỗi ngày .— Như người bình thường Ăn thức ăn bổ dưỡng là tốt. Nếu bị vàng da ứ mật, cần giảm chất béo (dầu, mỡ) trong khẩu phần ăn.
– Trong tuần, thường xuyên ăn đạm cá hoặc đạm thực vật, chẳng hạn như đậu, đậu phụ. — Ăn nhạt (ít hơn một thìa cà phê muối trong ngày) hoặc hạn chế nêm mắm, bột ngọt, bột ngọt hoặc hạt nêm. Không thêm muối khi ăn trái cây. Không ăn hoặc ăn ít thức ăn đóng hộp, chế biến sẵn và bảo quản vì chúng chứa nhiều muối và bột ngọt.
– Lượng nước uống hàng ngày tùy theo mức độ phù và chức năng của bụng hay thận nên có sự hướng dẫn của bác sĩ .—— Nếu mắc bệnh tiểu đường cần đặc biệt lưu ý:
– Ăn ít tinh bột (cơm, nếp, bánh mì, Bún, khoai …): Thường chỉ ăn một chén cơm mỗi bữa hoặc một miếng bánh mì nhỏ hoặc một chén bánh phở …—— Nên ăn ít gạo nếp hoặc gạo lứt để tăng hàm lượng chất xơ.
– Hạn chế ăn trái cây ngọt (sầu riêng, xoài chín, mít, nho, đồ ngọt, chuối …), ngược lại có thể ăn một trong các loại táo, lê, dâu, mận, … (mỗi lần 100-120 gram, Ngày ăn 2 lần) .- Nếu khó kiểm soát đường huyết, tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa. Nếu có biểu hiện buồn ngủ hoặc hôn mê:
– Bệnh nhân nên được điều trị tại bệnh viện .—— Tùy theo tình trạng sức khỏe của bạn, Thor sẽ đề nghị bạn có chế độ dinh dưỡng phù hợp. Bạn có thể luồn một ống vào dạ dày qua mũi để lấy chất dinh dưỡng Tiêm trực tiếp hoặc tiêm máu.
LêPhương