Chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu của Pháp, Tiến sĩ Jean-Michel Cohen, từng phải chống chọi với chứng béo phì và phải tuân theo thói quen ăn uống khi còn trẻ. Sau khi Jean-Michel Cohen dành cả cuộc đời để nghiên cứu về dinh dưỡng và các giải pháp giảm cân hiệu quả, ông nói rằng chế độ ăn uống của người Paris giúp giảm tỷ lệ béo phì và giúp những người có kinh nghiệm. . Khó giảm cân.
Ảnh: bestdaily .
Chế độ ăn kiêng được chia thành ba giai đoạn cổ điển, mỗi giai đoạn có những cái tên thú vị: cảnh quán cà phê, cảnh quán bar nhỏ và cảnh lối đi đồ ăn. Mỗi giai đoạn được thiết kế để giảm cân hiệu quả và duy trì cân nặng ổn định.
Giai đoạn cà phê
Ăn sáng
Bổ sung vitamin chứa khoáng chất hoặc ăn trái cây và các sản phẩm từ sữa là hai nguyên tắc của bữa sáng. Bạn có thể xem xét các công thức sau: chuối, 50 gram quả mọng (dâu tây, việt quất, v.v.) hoặc 2 quả đào, hoặc 1 quả táo và 1 quả lê. Thêm 175 gram sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua Hy Lạp không có chất béo, hoặc 240 ml (hoặc ít hơn) sữa tách kem. -Ăn trưa-Nhiều loại bữa trưa, bạn có thể trộn với 85 gram thực phẩm giàu protein (như thịt gà, gà tây), cá ngừ, thì là, cá bơn hoặc tôm, cua, sò điệp hoặc 115 gram pho mát sữa không béo. Cân bằng 200 gam bất kỳ loại rau nào và đảm bảo ăn 15 gam các loại hạt yêu thích vào bữa trưa.
Bữa tối – Súp rau như rau bina, bắp cải, cà rốt, cà chua, tỏi tây … và tỏi, chanh, rau mùi và các gia vị khác, gừng, tiêu sẽ giúp bạn thưởng thức bữa ăn nhẹ nhàng. Bạn có thể ăn tráng miệng và trái cây tùy thích.
Đồ ăn nhẹ
Theo Tiến sĩ Cohen, 90% lượng calo của người Pháp được tiêu thụ trên bàn ăn, 10% trong số đó có thể đến từ một ly rượu vang hoặc một miếng pho mát nhỏ … để họ không tạo ra các món ăn nhẹ khác trong ngày (hoặc Đồ ăn nhẹ), sẽ giúp kiểm soát thức ăn và lượng calo nạp vào. . Bạn có thể làm món ăn nhẹ với 15 gram hạt cho bữa trưa hoặc món tráng miệng.
Đồ uống
Trong bước này, đồ uống tốt nhất là nước. Đừng nản lòng trong bước thứ hai, bạn cũng có thể uống cà phê, trà (trà đậm, chanh hoặc sữa tách kem) hoặc chọn trà thảo mộc. Rượu vang nhỏ (thời kỳ Bistro) -breakfast-175 gram sữa chua nguyên chất hoặc 2 quả trứng luộc, thịt lợn om hoặc bất kỳ phương pháp chuẩn bị nào khác mà không có bơ.
Bữa trưa và bữa tối
Có thể ăn salad hoặc món khai vị không hạn chế. Món chính gồm 85gr thịt nạc hoặc cá, có thể là hai quả trứng và các loại rau củ nấu hoặc hấp tùy theo sở thích. Món tráng miệng có thể chứa tới 175 gram sữa chua ít béo và một miếng trái cây. Bạn có thể trộn và kết hợp các thành phần bạn thích, và khuyến khích thêm gia vị, chẳng hạn như rau thơm, tỏi và nước cốt chanh.
Giai đoạn tham lam (giai đoạn tham ăn)
Trong quá trình ăn kiêng kiểu Paris, bạn sẽ duy trì được chế độ ăn uống khoa học trong thời gian dài mà vẫn giữ được cân nặng và vóc dáng cân đối.
Bữa sáng
Chế độ ăn uống Bữa sáng chứa 30 gam carbohydrate không đường, chẳng hạn như bánh mì hoặc ngũ cốc, và một ít chất béo, chẳng hạn như 10 gam bơ hoặc 6 hạt nhỏ, và chất bổ sung protein, chẳng hạn như 175 gam sữa chua không béo Hoặc 140 gram sữa ít béo và một miếng trái cây.
Bữa trưa
Bữa trưa có thể dùng xà lách vắt chanh 115 gam thịt nạc (gà, bò, gà tây, giăm bông) và rau nấu chín, 175 gam sữa chua ít béo hoặc 30 gam cứng Phô mai và một miếng trái cây. Vào bữa trưa, bạn có thể thêm 100 gram carbohydrate dưới dạng món ăn, mì ống, cơm và một thìa cà phê bơ, bơ thực vật hoặc dầu.
Lưu ý: Một số chế độ ăn kiêng này có thể điều chỉnh và không phù hợp với nhu cầu của bạn.
Về phụ nữ Pháp, có thể bạn chưa biết:
Phụ nữ Pháp sẽ ăn nhiều nhất có thể. Một trong những đặc điểm của văn hóa ẩm thực Pháp được Tiến sĩ Cohen đề cập đến là họ luôn quan tâm đến cách nấu và chế biến món ăn. Món ăn hoàn hảo sẽ được đánh giá cao về hương vị, màu sắc, kết cấu, hình thức và tính thẩm mỹ. Ngoài ra, luôn hướng đến số lượng và thành phần dinh dưỡng của thực phẩm.
Ở Pháp, mọi người đều ăn trong một khung giờ nhất định, dù đến sớm thì họ cũng phải ăn đều đặn hàng ngày. Không giống như một số quốc gia khác, ăn uống có thể được coi là một hành động máy móc để “nạp năng lượng vào cơ thể” hoặc lãng phí tiền bạc.Thời gian được trộn với các hoạt động khác.
Đôi khi phụ nữ Pháp ăn uống thoải mái và coi cô ấy như một phần thưởng cho cơ thể. Bằng cách này, bạn sẽ không bị cảm giác thèm ăn kiểm soát, tránh áp lực về cân nặng và có thể ăn uống toàn tâm.
Phụ nữ Pháp và tất cả những bí mật. Những người bị ám ảnh bởi những người dành nhiều thời gian làm việc với các đầu bếp chuyên nghiệp của các món ăn phức tạp và tinh tế. Ngược lại, phụ nữ Pháp lại có xu hướng tự nấu ăn, điều này góp phần vào chế độ ăn uống khoa học. Họ thường chọn các công thức nấu ăn đơn giản và thử các loại thảo mộc và gia vị theo mùa khác nhau để đa dạng khẩu vị. Hàm lượng chất béo trong pho mát ít hơn 30%, và các chất thay thế thịt bằng pho mát là thói quen ăn uống phổ biến ở Pháp, đặc biệt là vào bữa tối.
Quy tắc ngón tay cái luôn bao gồm thời gian nghỉ trưa. Ngày ba bữa, có thời gian ngồi vào bàn, mỗi bữa ăn ít nhất 20 phút, chú ý ăn gì, đừng để mình bị phân tâm, đây là thói quen đặc biệt của phụ nữ Pháp. Minh Tân (Theo Womanandhome; abcnews; Bestdaily)