Người lớn cần khoảng 2 cốc trái cây và 2 đến 3 cốc rau mỗi ngày để khỏe mạnh. Nếu chúng ta không loại bỏ nhiều loại trái cây và rau quả có lợi như hạt, vỏ, thân, lá … thì chúng ta có thể dễ dàng đạt được tiêu chuẩn này hơn. Bạn không nên bỏ phần rau trám. Trái cây vì chúng có nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe. Chưa kể làm thế nào chúng ta có thể giảm thiểu tình trạng lãng phí thực phẩm toàn cầu hiện nay.
1. Cành bắp cải đỏ
Một nghiên cứu vào năm 2006 cho thấy những thân cây theo sau này chứa nhiều glutamine (một loại axit amin đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi và phục hồi của cơ thể.) Các nhà dinh dưỡng khuyên không nên bỏ đi, nhưng dùng lá để lọc lại rất ngon.
Nhiều bà nội trợ chỉ quen dùng lá rau ngót để nấu ăn. Đây là một sai lầm.
2. Một loại lá rau – Theo “Công thức nấu ăn hoàn chỉnh về các loại rau có lá xanh”, mặc dù chúng tôi lấy một loại rau làm gốc nấu ăn, nhưng nó thực sự là miếng đầu tiên. Phần phát triển. Lá củ cải cung cấp chất xơ, canxi, sắt, vitamin A và K. Các lá củ cải đường có vị một nửa củ dền và một nửa cải xoăn và rất ngon. Thức ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
3. Vỏ dưa hấu
Trái cây ngon ngọt của mùa hè này có chứa một loại axit gọi là L-citrulline, có thể giúp cơ thể vận động tốt hơn và giảm đau nhức cơ bắp. Trong một nghiên cứu năm 2003 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, citrulline giúp loại bỏ nitơ khỏi máu, và nó cũng được tìm thấy trong vỏ dưa hấu.
4. Lá củ cải
Cũng giống như các loại lá củ cải khác, loại lá này cũng có vị ngọt và cay. Nó cũng rất giàu vitamin A và K, cũng như một nguồn chất xơ, sắt và kali … 5. Khoai tây – Củ khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng vỏ khoai tây chứa nhiều chất xơ hơn . Theo số liệu của Viện Dinh dưỡng và Nghiên cứu Thực phẩm Quốc gia, vỏ khoai tây chứa nhiều loại chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin C, sắt, canxi và kali. Nhận xét này không phải để khuyến khích bạn gọt vỏ để ăn khoai tây, mà là để thay đổi thói quen của bạn, ví dụ như hạn chế việc gọt vỏ khoai tây trong lò.
6. Hạt bí – Khi gọt vỏ bí, dùng thìa nạo bỏ ruột và để riêng. Khoảng nửa cốc hạt bí ngô chứa nhiều magiê hơn lượng khuyến nghị hàng ngày. Lượng magiê thấp có thể gây ra bệnh tim, loãng xương và đau đầu. Hạt bí ngô cũng chứa nhiều sắt và protein, và một số phytosterol cũng được chứng minh là làm giảm cholesterol xấu-Thi Tran (theo Huffington Post)