Sau đây là những lợi ích có thể có của ngô:
Hàm lượng chất xơ cao
Ngô có hàm lượng chất xơ cao, khiến loại thực phẩm này thường bị coi là khó tiêu. Mặc dù nghe có vẻ tiêu cực nhưng nó thực sự hiệu quả vì ngô là một loại chất xơ không hòa tan rất hiệu quả trong việc chống lại các vấn đề tiêu hóa như táo bón và trĩ. Tác dụng này là nhờ khả năng hút nước, làm mềm và kích thích phân.
Hình minh họa: Packagingrevolution.net .
Nó rất giàu axit folic
Axit folic trong ngô giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh và ngăn ngừa bệnh tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit folic có thể ngăn chặn sự tích tụ của axit amin homocysteine trong cơ thể. Việc tăng homocysteine trong thời gian dài có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim cao hơn, và axit folic giúp giảm mức độ này.-Chất chống oxy hóa-Các loại ngô rất giàu chất chống oxy hóa. Nó rất quan trọng để chống lại các gốc tự do gây ung thư trong cơ thể. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tác dụng chống oxy hóa của các loại ngô khác nhau đến từ sự kết hợp của các chất dinh dưỡng thực vật trong ngô. Ở các giống ngô vàng, carotenoid chiếm ưu thế, đặc biệt là ở nồng độ cao của lutein và zeaxanthin. Trong ngô xanh, đây là các anthocyanin. Đặc biệt trong ngô tím có axit protocatechuic được cho là có khả năng chống oxy hóa mạnh.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Protein và chất xơ trong ngô có thể giúp ngăn chặn sự hấp thụ đường. Đi vào máu từ đường tiêu hóa quá nhanh hoặc quá chậm. Nếu quá trình hấp thụ đường ổn định sẽ dễ dàng tránh được tình trạng đường huyết tăng hoặc giảm đột ngột. Thực tế đã chứng minh rằng tiêu thụ ngô vừa phải có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.
Thức ăn nhanh có chứa glucose và insulin. Lợi đường huyết. Điều thú vị là một nghiên cứu cho thấy đối với học sinh tiểu học hoặc thanh thiếu niên được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 1, bánh ngô nguyên hạt có nhiều khả năng chấp nhận tất cả các loại thực phẩm. Ngũ cốc nguyên hạt.
Vitamin B
Ngô rất giàu vitamin B và các thành phần, đặc biệt là thiamine và niacin. Thiamine cần thiết để duy trì sức khỏe thần kinh và chức năng nhận thức. Thiếu niacin có thể gây ra bệnh pellagra, biểu hiện bằng ba triệu chứng sau: tiêu chảy, mất trí nhớ và viêm da. Tình trạng này thường xảy ra trong chế độ ăn thiếu niacin hoặc tryptophan hoặc cả hai, đặc biệt là những người không ăn axit amin ngô. .
Vitamin E
Ngô chứa hàm lượng cao vitamin E, rất cần thiết cho sức khỏe và toàn bộ cơ thể của bạn. Nó cũng giúp ngăn ngừa và chống lại nhiều bệnh tật.
Phốt pho
Tất cả các giống ngô đều giàu phốt pho, chất cần thiết để điều chỉnh sự phát triển bình thường và sức mạnh của cơ thể con người. Chức năng thận và xương khỏe mạnh – Magie-Hạt ngô rất giàu magiê, là chất cần thiết để duy trì nhịp tim bình thường và tăng cường độ đàn hồi của xương. – Ngăn ngừa ung thư – Axit Ferulic, một hợp chất phenolic giàu chất chống oxy hóa – một loại thuốc chống ung thư đã được chứng minh hiệu quả. Chất anthocyanins được tìm thấy trong ngô tím cũng có thể hoạt động như chất nhặt rác và giảm các gốc tự do gây ung thư. Chất chống oxy hóa đã được chứng minh là làm giảm đáng kể các dạng ung thư nguy hiểm nhất do khả năng tự tiêu diệt các tế bào xấu, đồng thời để lại các tế bào khỏe mạnh.
Phòng chống thiếu máu – Vitamin B12 và axit folic có trong ngô có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin. Ngô cũng rất giàu sắt, là một trong những khoáng chất cần thiết để sản xuất các tế bào hồng cầu mới. Quan trọng nhất, thiếu sắt là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh thiếu máu.
Da và tóc khỏe mạnh-Ngô vàng là nguồn cung cấp β-carotene quan trọng, β-carotene là chất tạo ra vitamin A trong cơ thể con người và là một loại vitamin A cần thiết cho cơ thể con người. Duy trì thị lực tốt và làn da đẹp. Vitamin A cũng có lợi cho sức khỏe của da và màng nhầy, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch.
Vương Linh (theo Lifehack.org)