Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên mọi người nên ăn uống lành mạnh để phòng bệnh huyết áp. Trong thực đơn hàng ngày, nên ưu tiên cá, thịt nạc, dầu thực vật và các loại rau như rau cần tây, cải cúc, rau muống, măng, cà chua, cà tím, cà rốt, nấm đông cô, tỏi, nấm, đậu, hạt. Hạn chế ăn mặn và nhiều muối. Khi cần ăn chậm, nhai kỹ và ăn nhiều vào buổi sáng,
Bác sĩ Nguyệt muốn các bạn chế biến món ăn ngon để phòng bệnh cao huyết áp, cách làm như sau:
Cua xào nấm mèo – -Rau cua chợ: 200 gam-Nấm: 100 gam-Bún: bát nhỏ-Cà-rốt: một củ nhỏ-Chổi: 300 gam-Hành tím băm nhỏ, tỏi băm, ngò tây, dầu, đường, nước mắm, Hạt tiêu …
Rán ghẹ nấm mèo .
Cách sơ chế-ghẹ rửa sạch nguyên con, luộc chín lấy thịt cho nửa chén nước đun sôi-ngâm nấm mèo vào nước để ủ, rửa sạch cắt sợi- Ngâm nước cho bột mịn, cà rốt gọt vỏ cắt ngắn, hành tây cắt sợi dài 4-5 cm – hành hoa rửa sạch, ngò rí rửa sạch, cắt đôi cho vào nồi bắc lên bếp đun nóng. Đổ dầu vào phi thơm hành tỏi, xào Cua Cheer rồi đổ dầu vào nồi. Thêm cà rốt, súp vào xào. Cho nấm, miến vào xào cùng. Cho nửa chén nước (hoặc nước canh cua) vào, nêm ít nước sôi rồi trộn với thịt cua (không khuấy quá hoặc nát). Đợi nước cạn, cho hành-bỏ-ra đĩa, thêm ngò gai và tiêu.
Hành tây và thịt bò
Nguyên liệu – Thịt bò: 150g – Hành tây: hai củ hành tím, tỏi băm, tiêu, dầu, đường, nước mắm … – Bò xào hành tây – cách làm– – Thịt bò thái mỏng, cho chút muối, tiêu, dầu vào ướp đều 15 phút cho thấm – Hành tím bóc vỏ cắt lát mỏng – Hành lá rửa sạch cắt ngắn – Cho dầu tỏi phi thơm vào nồi. . Phi thơm hành, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, nêm gia vị, sau đó cho hành lá vào đĩa rắc tiêu.
Sườn và Dưa chuột-Thành phần-Sườn heo: 500g-Dưa chuột lớn: 1kg-Hành, ngò, tiêu, dầu, đường, nước mắm …
Sườn và dưa chuột.
Phương pháp sản xuất – Rửa sạch sườn và chặt miếng. Cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng. – Hành tây rửa sạch, cắt khúc, ngò tây rửa sạch, cắt khúc ngắn. Nước sôi chần sơ sườn, đừng quên vớt bọt. Khi sườn và dưa leo chín mềm, rắc hành, ngò, tiêu và hạ.