Từ xa xưa, đậu tương (hay còn gọi là đậu tương) đã được người Châu Á trong đó có Việt Nam sử dụng làm thực phẩm. Ngày nay, y học thế giới đã phát hiện ra loại cây này có nhiều tác dụng chữa bệnh và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt phổ biến ở Mỹ, nơi các sản phẩm động vật vẫn chiếm ưu thế. — Các sản phẩm từ đạm đậu nành .
Các nghiên cứu từ các nước đang phát triển về y tế cho thấy thành phần hóa học của đậu nành chứa 8% nước, 5% chất vô cơ, 15-25% glucose, 15-20% chất béo, 35-45% protein, chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất. So với thịt động vật, đậu nành giàu dinh dưỡng hơn. 100 gam đậu nành chứa 411 calo; 34 gam protein; 18 gam chất béo; 165 mg canxi; 11 mg sắt; và thịt bò ngon chỉ chứa 165 calo và 21 gam protein. 9gr chất béo; 10 mg canxi và 2,7 mg sắt.
Isoflavone đậu nành có tác dụng estrogen tự nhiên do trứng tiết ra, là chất cần thiết cho sự phát triển và tăng sinh của bộ phận sinh dục chính (tử cung chết, ống dẫn trứng). Cơ quan sinh dục thứ cấp, chẳng hạn như vú, làm cho khung xương chậu thành hình bầu dục lớn hơn để thuận tiện cho việc sinh nở. Ngoài ra, estrogen rất cần thiết để duy trì sức khỏe cho nam giới và phụ nữ, đổi mới và sửa chữa xương, hệ tim mạch và não bộ.
Phụ nữ chết trong thời kỳ mãn kinh. Do hàm lượng cao của estrogen, hầu hết mọi người đã trải qua những thay đổi lớn nhất về tâm lý và thể chất trong cuộc sống hàng ngày và đời sống tình dục của họ. Do đó, thành phần này được gọi là estrogen thảo dược (phytoestrogens) và đã được nghiên cứu để sử dụng trong cơ thể người. Trên thực tế, trong một phân tích nghiên cứu trên người do Đại học Kentucky thực hiện, người ta thấy rằng lượng đậu tương có liên quan đáng kể đến chức năng tim bình thường của con người. Những tác dụng này phần lớn là do các thành phần trong isoflavone đậu nành.
Gần đây, các chuyên gia tim mạch nổi tiếng cho rằng nên sử dụng các sản phẩm đậu nành trong chế độ ăn kiêng bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít béo. Gia cầm, cá và thịt nạc. Họ đã chứng minh rằng đậu nành có nhiều chất đạm, được coi là “không xương”, và vì hàm lượng chất béo và cholesterol thấp nên chúng rất thích hợp để thay thế cho thịt động vật. Người tiêu dùng có thể bắt đầu ăn đậu nành bằng cách thêm một lượng nhỏ đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày hoặc trộn chúng với các loại thực phẩm hiện có. Sau đó, khi hương vị và kết cấu trở nên quen thuộc và kết cấu tăng lên.
Đạm đậu nành Unicity sử dụng công nghệ độc quyền mới để sản xuất các dòng đậu nành nhằm tạo ra hương vị trung tính. Một chế độ ăn ngon giàu chất béo bão hòa và cholesterol chứa 25 gam protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một khẩu phần protein đậu nành có thể cung cấp 9 gam protein đậu nành. Thành phần của sản phẩm giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và bổ sung protein cho người ăn chay, lượng isoflavone tự nhiên giúp giảm các triệu chứng mãn kinh và cải thiện hệ tim mạch. Ngoài ra, sản phẩm còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone, như ung thư vú, ung thư tử cung và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, isoflavone, thành phần chính trong sản phẩm, đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe của xương và duy trì mật độ xương.
Sản phẩm bổ sung dinh dưỡng phù hợp cho bữa ăn hàng ngày như sau: Trộn một muỗng protein đậu nành với 8 ounce nước, trái cây, sữa hoặc bất kỳ đồ uống nào khác, có thể thêm vào thức ăn hoặc công thức nấu ăn. Ăn theo sở thích cá nhân. Trộn đều và uống ngày 2-3 lần.
(Nguồn: Unicity)